As Nossas Uvas, O Seu Vinho

Acreditando que a qualidade da fruta na colheita é a chave para a produção de bons vinhos, tra- balhamos arduamente para permitir que as nossas vinhas evoluam e amadureçam naturalmente, sem qualquer ajuda artificial, e floresçam em harmonia com a flora selvagem do Douro. Evitamos o uso de herbicidas e pesticidas, preferindo controlar as ervas daninhas através de podas repeti- das. Na Adega deixa-se fermentar as leveduras naturais. Todo o nosso mosto é total ou parcial- mente pisado a pé e não contém aditivos ou produtos de colagem.

A nossa filosofia

Interferência mínima. Os nossos vinhos também são produzidos da forma mais natural possível. Não inoculamos para Fermentação ou Maloláctica, pelo que os nossos vinhos demoram um pou- co mais a desenvolver-se. Mantendo baixos níveis de enxofre livre, nossos vinhos envelhecidos em barris são trasfegados para sedimentos e engarrafados sem filtração. Desde 2000, ganhamos reputação por um estilo ousado de vinificação. Nossas vinhas antigas, rendimentos minúsculos e práticas “orgânicas” produzem vinhos tintos profundamente estruturados e frutados, ricos em polifenóis. Fermentados naturalmente e pisados a pé, são ricos exemplares da herança única do Douro.

Lagar de Macedos 2019

Foi um ano moderado, um inverno seco e frio e com uma floração em abril. O periodo de matu- ração foi ameno, seco e com temperaturas equilibradas até a data da vindima no dia 9 setembro.

ABV: 13%
PH: 3.7
Volatil: 0.6
Acido Total: 5.1
SO2 Livre: 15
SO2 Total: 53
Acucar Redutors: 2.56

ENOLOGIA

Proveniente de parcelas de vinha velha, pisadas em Lagares de granito com engaço e fermentação espontânea. Desenvolvido em Inox e barricas novas de carvalho americano durante 10 meses. Engarrafado sem filtragem.

NOTAS DE PROVA

Fruta madura e concentrada, elegante, com especiarias e taninos persistentes e suaves. Contido com textura e um fim persistente.

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Pinga do Torto Tinto 2019

Foi um ano moderado, um inverno seco e frio e com uma floração em abril. O periodo de matu- ração foi ameno, seco e com temperaturas equilibradas até a data da vindima no dia 9 setembro.

ABV: 13%
PH: 3.7
Volatil: 0.6
Acido Total: 5.1
SO2 Livre: 15
SO2 Total: 53
Acucar Redutors: 2.56

ENOLOGIA

Loteado a partir de vinhas novas maioritariamente, Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional e Tinto Cão. Pisado em Lagares de granito com fermentação espontânea. Envelhecido em Inox e barricas de Carvalho Americano durante 6 meses. Engarrafado sem filtragem.

NOTAS DE PROVA

Frutos vermelhos maduros, ervas secas, hortelã e notas de balsâmico. Frutas vermelhas de corpo leve a médio, apimentado com frescura e equilibro, textura afinada leve e um fim complexo.

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Pinga do Torto Rosé 2019

Um inverno frio e húmido. Boa floração no início de Marco. Condições ótimas durante a matu- ração até fins de Agosto.

ABV: 13%
PH: 3.7
Volatil: 0.6
Acido Total: 5.1
SO2 Livre: 15
SO2 Total: 53
Acucar Redutors: 2.56

ENOLOGIA

100% Touriga Franca prensada diretamente e com fermentação espontânea. Fermentado em INOX durante 30 dias a 14 graus “sur lie”. Engarrafado com filtragem

NOTAS DE PROVA

Fresco com notas de frutos vermelhos, morangos, e um fim persistente com alguma complexi- dade.

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+351 254 731 391

Douro, Portugal

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